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臭豆腐原料介绍

     臭名远扬牌苋菜汁
   我公司生产的产品是目前臭豆腐行业唯一一家通过质量认证合格的企业。

 

  关于苋菜汁--生产臭豆腐的主要原料,苋菜汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁,发酵腌制的时间越长卤水的质量越好,绍兴当地俗称臭豆腐臭水。豆腐经它浸泡后即成臭豆腐,油炸后外酥内嫩,表面金黄,入口清咸奇鲜,不臭反香,甚至一些从不吃臭豆腐的人看后闻后都想一尝为快。故有“扑鼻闻其臭,入口生奇香”之说了。关于苋菜:全国各地菜市场均可以买到的蔬菜,市场上一般都用苋菜幼苗做炒菜或烧汤吃。全国每个地方都有种植,长大后有2米多高,用该苋菜梗发酵腌制半年后泡出的水即是苋菜汁了。苋菜汁每桶50公斤包装,一桶50公斤装的臭卤可浸泡4.2x4.2x2厘米的豆腐1.5至2万块左右。

   我公司专业生产特色小吃---油炸臭豆腐的浸泡臭卤:苋菜汁.产品销往全国各地臭豆腐专营店及各大城市的大酒店.饭店等.其中野生苋菜汁一直供不应求。

    供臭豆腐专用臭卤---陈年苋菜汁50公斤装每桶150元(不含托运费)。

一桶50公斤装的苋菜汁可浸泡4.2x4.2x2厘米的豆腐1.5至2万块左右)

    该臭卤是用新鲜苋菜梗经多年发酵腌制而成,纯天然食用级臭卤,绝不添加任何化学原料。使用该臭卤不用再添加其他任何助臭原料,生产泡制后所炸的臭豆腐外酥,脆,臭,香,内嫩,味浓,回味无穷,是生产各种臭豆腐最理想的上等臭卤。

 

   长年收购:大量收购新鲜苋菜梗,数量不限,价格从优,高价收购野生苋菜梗(带刺)。

   欢迎全国各地朋友来我公司实地考察或来电咨询,我们随时为你解决生产臭豆腐生产中遇到的一切凝难问题.
  
   

 原料全部通过物流公司汽车托运,安全快捷,货运遍及全国各地。(注:原料托运费均货到后由购买者提货时付托运费,托运费视路途远近每桶20-80元不等。例:绍兴上虞---北京 每桶托运费为40元,外地5桶起发)

 

    臭名远扬-打造中国第一臭

   真情相告--臭豆腐盈利的关键:生产臭豆腐最重要的环节所用的原料:臭豆腐浸泡臭水--苋菜汁,选择正确的产品让你减少劳动体力,增加豆腐产量,降低生产成本,提高口感品质,购买时请认准臭名远扬商标。
    严正声明--
注意:目前绍兴有多个不法商人利用客户做臭豆腐不全面了解的情况下,冒充臭名远扬品牌向外兜售劣质苋菜汁,用旧废塑料桶包装或低价销售欺骗外地客户.上当客户使用后叫苦不堪,严重影响了我们声誉,现我们再次声明,我公司从未授权任何人代发或销售我公司产品,需要的客户请直接向我公司订购电话订购,谨防假冒 ,同时对苋菜汁的包装桶请认真鉴别:我公司出售的苋菜汁统一用全新的塑料桶包装,内衬无毒高压膜袋的内包装.杜绝旧桶回收包装,凡是用旧桶或无内包装的均是假冒伪劣产品。特别注意!!!目前市场上有人所谓用臭水添加剂(俗称:臭粉)来骗钱;说可使每桶臭水使用率提高5倍,并且可提高臭水质量。还大言不愧地说是专利产品,目前根本没有这个东西,只不过蒙有些不懂的人想骗点钱而已,你可以要求看看他的专利书或者这个东西就真相大白了,其实这种东西是食盐搅和了点灰黑色的颜料来骗人,加进臭水里根本起不到任何作用而只咸了点,千万小心!!!(最简单的道理:苋菜汁就是苋菜汁,泡几次苋菜汁的成分泡完了就不会再有苋菜汁的功效了,任何产品都代替不了苋菜汁的功效).更有一种欺骗不明真相的人说什么特臭特浓的臭水(苋菜汁)来骗钱,你要知道苋菜汁(臭水)只有一种, 渗水了就淡,不渗水就浓,如果那个在卖苋菜汁(臭水)的人有分几个等级的而且分几种价格出售的苋菜汁(臭水)说明他在蒙一些刚入门做臭豆腐的新手,好多刚刚入门做臭豆腐的新手均被忽悠了!千万小心!!!

 教你一招--苋菜汁优劣的分辨:优质苋菜汁鼻闻很臭随之有
一种淡淡的橙香,不刺鼻.气味很柔绵,汁质浓而不浑,颜色墨绿带豆黄色.泡多次后臭味不减退.劣质的苋菜汁臭而刺鼻或青草味很重或者根本没有臭味,闻后使人恶心,汁质浑而糊,颜色灰色.泡1.2次豆腐后即无臭味了.

   重奖制臭者--臭出品牌:无与伦比的产品,与全国制臭者叫板:
凡用纯苋菜根(不加其他任何原料)腌制的苋菜汁臭味超过臭名远扬产品,我公司以壹万圆人民币高价收购其制臭技术,一诺千金.

     

           优质产品是你获得利润最大的保障
           信誉是我们赢得客户最有力的证明

佰味苋食品公司苋菜梗种植基地


    苋菜--英文名:Edible Amaranth.  学名:Amaranthus mangostanus L. 别名:杏菜、荇菜。产期:6-10月盛产。 苋科苋属,一年生草本植物。

    苋菜分为白苋菜及红苋菜,盛产于夏季。当植株未硬化,花蕾未形成前,全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩茎叶约含水分90.1g、蛋白质1.8g、碳水化合物5.4g、钙180mg、磷46mg、胡萝卜素1.95mg、维生素C28mg。炒食或作汤。全株可入药。世界各地都有苋属植物的分布。中国有苋属的13个种。栽培的少数种主要分布在中国和印度。中国自古栽培苋菜,在中国汉初的《尔雅》中称“蒉,赤苋”。现全国各地均有栽培。 苋菜根较发达,分布深广。茎高80~150cm,有分枝。叶互生,全缘,卵状椭圆形至披针形,平滑或皱缩,长4-10cm,宽2-7cm,有绿、黄绿、紫红或杂色。花单性或杂性,穗状花序;花小,花被片膜质,3片;雄蕊 3枚,雌蕊 柱头2-3个,胞果矩圆形,盖裂。种子圆形,紫黑色有光泽,千粒重0.7g。

神奇的产品并不神奇.......                              

 
    苋菜按其叶片颜色的不同,可以分为3个类型:
    ①绿苋:叶片绿色,耐热性强,质地较硬。品种有上海的白米苋,广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。
    ②红苋:叶片紫红色,耐热性中等,质地较软。品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。
    ③彩苋:叶片边缘绿色,叶脉附近紫红色 ,耐热性较差,质地软。有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红等。 苋菜喜温暖,较耐热,生长适温23~27℃,20℃以下生长缓慢,10℃以下种子发芽困难。要求土壤湿润,不耐涝,对空气湿度要求不严。属短日性蔬菜,在高温短日照条件下,易抽薹开花。在气温适宜,日照较长的春季栽培,抽薹迟,品质柔嫩,产量高。

    苋菜生长期30~60天。在全国各地的无霜期内,可分期播种,陆续采收。   
 
  怎样种植苋菜梗
 
    选地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或粘壤土,而且喜欢偏碱性的土壤。一般采用直播,很少育苗移栽,以采收幼苗供食用。早春2~3月播种,多利用大棚和小拱棚栽培;春栽播种(4~5月),多套种在瓜类、茄果类及豆类下,或与其他绿叶蔬菜混播,分期播种,陆续采收。播种前要将菜地深翻,并撒石灰,每666.7平方米撒150千克。整地时施腐熟的人畜粪为基肥,每666.7平方米春播者约3500千克,夏播者1500千克,秋播者2000千克。畦面整细耙平,宜高畦深沟,畦宽1.2~1.5米为宜。每666.7平方米播种量0.5~0.75千克,播种期偏早,播种量稍大。播种后不盖土或盖薄土,或覆以细沙或草木灰或人畜粪尿。也可用镇土代替覆土。播种后视天气和土壤进行浇水追肥,10天左右出苗。春季气温低,水分多,一般应控制浇水,只有在高温或干旱时才经常浇水。苋菜的生长喜晴不喜瘠,俗话说:“晴天的苋菜,雨天的蕹菜”,就是这个意思。从播种到长有2片真叶时,选晴天进行第一次追肥;约过12天后进行第2次追肥,当第一次间拔采收后进行第三次追肥,以后每间拔采收一次追肥一次。追肥以速效氮肥为主,每666.7平方米施尿素10千克左右或2~3成腐熟人粪尿。并及时除去田间杂草。 
    夏秋季播苋菜只需3~5天出苗,出苗后应及时除草,并加强水肥管理,保持土壤湿润。在盛夏高温期,还需覆盖遮阳网进行降温保湿,做到昼盖夜揭,创造有利于苋菜生长的适温环境,并有利于提高产量和改善品质。在植株高15厘米左右时及时采收(可间拔,也可一次采收)。在采收前15天可追施2~3成腐熟人粪尿,在后期,追肥主要用速效氮肥,并及时浇水。否则急速开花结实,影响品质和产量。
    苋菜梗即苋菜的主秆,俗称老苋菜,种植苋菜梗,是为制作霉菜梗提供原料。为了获得粗壮的主茎,要采用叶带毛秆粗壮的青绿色的苋菜梗专用品种;采用育苗移栽,按20×20cm株行距定植,施足基肥,多次追肥,使苋菜梗又粗又绿。由于苋菜梗在不少地方处于零星种植,至今尚无文献资料明确报道适于作苋菜梗的品种.





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